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说说食品级L-谷氨酸培养基清洗方法

发布时间:2022-09-26 点击量:251
  食品级L-谷氨酸是α-氨基戊二酸是组成生物体内各种蛋白质的20种氨基酸之一。
 
  分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。[1]味精中含少量谷氨酸。
 
  用途
 
  1.食品级L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。主要用于治疗肝昏迷和严重肝功能不全等,但疗效并不十分满意;与抗癫痫药合用,尚可治疗癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物,也用作生化试剂等。
 
  2.通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。
 
  3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。
 
  4.用于制药、澳门大阳城、营养强化剂;
 
  5.用于生化研究,医药上用于肝昏迷、防止癫痫、减轻酮尿症和酮血症;
 
  6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料;
 
  7其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。
 
  食品级L-谷氨酸培养基清洗方法:
 
  1、新购的玻璃器皿
 
  除去包装沾染的污垢后,先用热肥皂水刷洗,流水冲净,再浸泡于1~2%的工业盐酸中数小时,使游离的碱性物质除去,再以流水冲净。对容量较大的器皿,如大烧瓶、量筒等,洗净后注入浓盐酸少许,转动容器使其内部表面均沾有盐酸,数分钟后倾去盐酸,再以流水冲净,倒置于洗涤架上将水空干,即可使用。
 
  2、用过的玻璃器皿
 
  凡确无病原菌或未被带菌物污染的器皿,使用后可随时冲洗,吸取过化学试剂的吸管,可先浸泡于清水中,待到一定数量后再集中进行清洗。有可能被病原菌污染的器皿,必须经过适当消毒后,将污垢除去,用皂液洗刷,再用流水冲洗干净。若用皂液未能洗净的器皿,可用洗液浸泡适当时间后再用清水洗净。洗液有很强的腐蚀作用,使用时应特别小心,避免溅到衣服、身体和其
 
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